作者／林宏穎
作文、活動報告組／小學國中組銀賞獎

　　關於地球暖化、環境保育這類的等標題均在新聞報紙上以斗大的字體出現過，相信大家多少都見過。但是真的閱讀過的人卻寥寥可數，至於在讀過以後去實行的人自然是更加稀少了。

　　曾經有好幾次，我都認真的去閱讀過那些內容，可是基於現實的限制，並沒有實行。我相信這樣的人也不在少數。不過那時的我也天真地認為危機不會那麼快到來，即使再快也可能是在我以後的下一代，甚至更久，或乾脆永遠都不會到來。然而，現實遠比我想像的要殘酷許多。

　　某一次，我到母校去拜訪以前的老師，從我認識她以來便記得她是個吃素人。當我問她吃素的原因是不是因為宗教因素，她是這樣跟我說的：「剛開始是因為家裡因素，不過後來才覺得這樣做並沒有錯，而且是最正確的選擇。」基於好奇，我問了她原因，她便放了幾部地球暖化的影片給我看。影片中聲明了全球暖化是所有人要面對最重要的問題。氣候變遷的嚴峻威脅已經不斷造成動物們的死亡，以及讓許多人處於水深火熱之中。而要如何有效的改善暖化現象呢？影片中也說明了，那就是吃素。

　　為什麼吃素可以拯救地球呢？那是因為畜牧業正是地球暖化的最大主因。要生產肉食便需要大量的土地來飼養牲畜，而那些耕地從哪裡來？就是砍伐熱帶雨林所換來的。聯合國糧食及農業組織的發言中指出，藉由這種方式獲得耕地，每年將產生5兆多磅二氧化碳。將七成的亞瑪遜雨林砍伐來作為牧場，每五秒鐘，我們便失去如足球場般大的雨林面積。這除了造成二氧化碳濃度過高外，也間接造成許多物種滅絕；就連飼養牲畜所需的水和飼料，以及之後的提煉也均會大量消耗資源。

　　然而，對於吃下去的我們而言，除了容易高血壓、高膽固醇以外，還會因為動物吃下的毒素而讓罹患癌症大幅提高。相對的，吃素不單只是可以節省土地、能源以及糧食，更能維持身體健康，還可以讓那些饑民得到充足的食物，在拯救地球之餘也拯救了我們人類，豈不是一舉數得呢？

　　其他諸如使用省電燈泡、節省能源、搭乘大眾運輸交通工具……等皆是拯救地球的方式之一，但要停止地球暖化最迅速也最有效率的方法，就是大量減少殺生、使用或製造動物產品，因此能減緩的暖化高達八成，只要短短的幾週便能見到成效。

　　中研院環境變遷中心劉紹臣主任的研究報告提及到，二氧化碳中有兩成經由畜牧業而產生，比起交通工具還多。而造成熱能效應是二氧化碳二十多倍的甲烷則是有37%由畜牧業製造；最後，毒性為二氧化碳近三百倍的氧化亞氮，畜牧業更是佔了65%的排放量。

　　除了污染，食用肉食還會產生缺水危機。據估計，七成用水量是用在餵食經濟動物。飼養一磅的牛肉需要2,500加侖的水；相較之下，生產一磅全麥麵包，卻只需要139加侖的水，種植相同重量的的番茄更只需要29加侖的水。

　　即使已經宣導，但無視的人又是何其的多，不管怎麼規勸，維持原本飲食習慣的人仍是占大多數。可是如果我們再不改善地球的氣候問題，地球的未來將岌岌可危！那些異常的氣候正是地球發給我們人類的最終通知。因此，為了那些動物與我們的子孫，同時也是為了地球的永續發展，政府應該馬上立例禁止進口肉類食品，鼓勵素食餐廳的經營，而我們也應該盡可能的改變我們的飲食習慣來拯救地球。

（圖片作者：台北縣莒光國小　陳煒竣；作品主題：生活快樂永保安康／設計、漫畫、海報組銀賞獎）
（圖文提供：7-ELEVEN綠色基金會）